POSTELEIN MIT ORANGENFILETS

Zutaten:

200 g Postelein
100 g Champignons
1 Knoblauchzehe
3 EL Olivenöl
2 Orangen
50 ml Sahne
2 TL Balsamico-Essig
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Postelein putzen (die Stiele werden mitverzehrt!), waschen und trocknen. Champignons putzen, in Scheiben schneiden und mit etwas Knoblauch in Olivenöl zwei bis drei Minuten dünsten. Orangen filetieren. Sahne und Balsamico-Essig mit Salz und Pfeffer verquirlen und das Olivenöl einrühren. Die Pilze und die Orangenfilets auf dem Postelein anrichten und mit dem Dressing begießen.

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