WAS WIRD ANGEBAUT?

Wir bauen über 40 verschiedene Gemüsearten und Kräuter in Demeter Qualität an. Auf dieser Seite stellen wir Ihnen einige unserer Produkte vor.

Kommentare

Thomas Sannman

Hallo Kim, ausser den aufgezeigten Arten bauen wir noch folgende Arten biologisch dynamisch an: Petersilie,Dill, Koriander, Thymian, Estragon, Pfefferminze, Salbei,Oregano, Kraüter der Provence, Zitronenmelisse, Rübstiel, Picanto, Beta Salat, Brunnenkresse, Hirschhornwegerich,Agano Salat, Eichblattsalat, Kohlrabi,Mangold grün und bunt, Spinat, Endiviensalat, Sauerampfer, Grünkohl, Möhren, Spaghettikürbis, Spitzkohl, Porree u. noch laufend einige Sorten im Versuchsanbau.

Geschrieben am 16.04.08, 08:32 Uhr

Kim

Hallo Familie Sannmann, ich möchte gerne mehr über Gemüse wissen. Dazu gehört auch der Gemüseanbau. Könnten sie mir deshalb sagen, welche Gemüsesorten Sie noch anbauen?

Geschrieben am 10.04.08, 12:13 Uhr

Thomas

Hallo Herr Trenkner, Es freut mich, dass Sie sich für unsere regional angebauten Wildsalate interessieren. Ihr Wunsch nach kleineren Blättern ist nicht dass was wir Gärtner möchten, denn wir freuen uns bei der Ernte über ausgereifte Pflanzen mit möglichst großen Blättern. Je kleiner die Blätter desto aufwändiger ist die Ernte der noch nicht ausgereiften und zu kleinen Pflanzen. Wir freuen uns wenn Sie die Wildsalate mit den " großen" Blättern verwenden . Als schönen Salat mit kleinen Blättern ist der Winterpostelein sehr zu empfehlen. Mit freunlichen Grüßen Th. Sannmann

Geschrieben am 15.11.07, 11:34 Uhr

Mirko Trenkner

Hallo Herr Sannmann,
ich war gestern auf dem Großmarkt bei der Firma Behncken. Wir beziehen dort unser Obst und Gemüse für unser Bio Restaurant nat., welches am 01.12. in der Hamburger Innenstadt öffnet. Viele weitere Infos finden Sie unter www.natbio.de
Ich habe bei Behncken mit Wolfgang über Ihre Wildsalate gesprochen, welche wir gerne verwenden würden. Er hat mir auch ein Bund als Probe mit gegeben. Folgende Frage dazu: Wir sind auf der Suche nach kleinen Salatblättern, wie z.B. Portulak oder Rauke. Können Sie uns auch den Beta Salat und den Mizuna mit kleinen Blättern liefern? Die Salate würden wir einzeln in kg Gebinden bei Behncken bestellen.
Viele Grüße aus Ottensen,
Mirko Trenkner

Geschrieben am 14.11.07, 10:36 Uhr

Chaouki, Aisha

Was ist Winter-Postelein und wie wird er zubereitet? MfG, Aisha Chaouki

Geschrieben am 02.11.07, 21:56 Uhr

Thomas Sannmann

Hallo Frau Kuhn,
Pak-Choi ist ein Verwandter des Kohls. Dieses Gemüse kommt ursprünglich aus Japan. Ich würde den Pak-Choi als eine Mischung aus Chinakohl und Mangold bezeichnen. Er hat einen sehr milden Geschmack der an Chinakohl und Kohlrabi erinnert. Pak-Choi ist sehr schnellwüchsig und im Frühling eines der ersten Kochgemüse aus unserem eigenen Anbau. Schon Mitte April können wir ihn aus dem Gewächshaus ernten. In der Küche ist der Verwandte des Kohls schnell und leicht zuzubereiten, z.B. im Wok mit asiatischen Gewürzen und Zutaten.
Viele Grüße Thomas Sannmann

Geschrieben am 05.02.07, 17:25 Uhr

Susanne Kuhn

Wo ist der Unterschied zwischen Pak-Choi und Mangold, einem traditionell altbekanntem europäischem Gemüse mfg Susanne Kuhn

Geschrieben am 05.02.07, 00:39 Uhr