GURKEN

Cucumis sativus

Die Gurke gehört zur Familie der Kürbisgewächse und ist mit dem Kürbis und der Melone verwandt. Als ursprüngliche Heimat der Gurke gelten die Südhänge des Himalajas im nördlichen Indien, wo sie angeblich schon vor 4000 Jahren kultiviert wurde. In das nördliche Europa drang sie erst im Mittelalter vor. Die ersten Gewächshauskulturen gab es im 19. Jahrhundert in England. Die 25 - 30 cm lange schlanke Salatgurke ist frostempfindlich und wird überwiegend im Gewächshaus angebaut.

Mit einer Energiedichte von nur 8 - 12 kcal pro 100g ist die Gurke ideal für eine energiearme Ernährung. Ihr außerordentlich hoher Wassergehalt von 96% - 97% wirkt durch den Basenüberschuß harnsäurelösend und entwässernd. Gurken wirken nicht nur innerlich, sondern dienen z.B. als Gurkenmaske auch der Hautpflege.

Unsere Gurken werden nicht behandelt und sollten, da der Großteil der Mineralstoffe unter der Schale sitzt, mit Schale gegessen werden. Gurken sind sehr kälteempfindlich und sollten bei Temperaturen von 8 - 15 °C und einer hohen Luftfeuchtigkeit gelagert werden.

- Helfen beim Abnehmen.
- Schützen vor freien Radikalen.
- Wichtig für Bindegewebe und Harnstoff.
- Gut für feste Knochen und Zähne.

Quellen

Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL)
Günther Liebster, Warenkunde Obst & Gemüse, Band 2, Morion Verlagsproduktion GmbH, Düsseldorf, 1990
Katharina Lisson, Gesund mit Obst & Gemüse, Tosa Verlag, Wien, 2004

Fotos

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Kommentare

monika sannmann

Hallo Frau Reinhardt-Lemcke, wir haben in unserem Bio-Markt veredelte Gurkenpflanzen ab Ende April im Angebot. Mit freundlichem Gruß Monika Sannmann

Geschrieben am 21.01.08, 17:57 Uhr

Angela Reinhardt-Lemcke

Guten Tag, da wir im Rahmen einer therapeutischen Fachklinik unseren Anbau auf Demeter umstellen möchten, suchen wir in diesem Zusammenhang Gurkenpflanzen, die auf Kürbis veredelt werden. Können wir diese Pflanzen bei Ihnen beziehen oder können Sie uns eine Bezugsquelle nennen? Vielen Dank Angela Reinhardt-Lemcke

Geschrieben am 20.01.08, 14:46 Uhr

Meike Ehlers

Guten Tag, ist es möglich bei Ihnen auch Gurkenpflanzen zu bekommen? Ich benötige lediglich zwei Pfanzen, die auf Kürbis veredelt wurden. Vielen Dank für Ihre Hilfe im Voraus. Mit freundlichem Gruß Meike Ehlers

Geschrieben am 04.06.07, 14:42 Uhr