BASILIKUM

Ocimum basilikum

Basilikum ist eine verbreitete Gewürz-, Heil- und Zierpflanze, die ursprünglich aus dem tropischen Indien stammt. Das einjährige Kraut wurde bereits in der Antike als Gewürz- und Heilkraut geschätzt. In der Kombination mit Salbei und Rosmarin ist Basilikum Bestandteil verschiedener Gewürzmischungen, wie z.B. der "Herbes de Provence". Aus dem Kraut wird durch Wasserdampfdestillation das Basilikumöl gewonnen, das u.a. in der Essenzindustrie und Pharmazie Verwendung findet.

- Wirkt appetitanregend.
- Hilft bei Darmbeschwerden.
- Wirkt beruhigend und krampflösend.

Quellen

Günther Liebster, Warenkunde Obst & Gemüse, Band 2, Morion Verlagsproduktion GmbH, Düsseldorf, 1990
Katharina Lisson, Gesund mit Obst & Gemüse, Tosa Verlag, Wien, 2004

Fotos

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