DAS HOFFEST 2009

Am 6. September 2009

Bergedorfer Zeitung vom 07.09.2009
Ochsenwerder (elö). Was ist eigentlich Demeter? Danach wurden Monika und Thomas Sannmann beim 18. Sommer- und Familienfest auf ihrem Hof am Ochsenwerder Norderdeich 50 am häufigsten gefragt. Bei Trecker-Rundfahrten über das große Anwesen in Ochsenwerder begriffen auch die Jüngsten schnell, dass es um biologisch, dynamisch (lebendig) erzeugte Lebensmittel geht. Sie wachsen auf gesundem, giftfreien Boden, in dem alle Mikroorganismen leben, die gesunde, aromatische Pflanzen und Früchte wachsen lassen.

Davon, dass Erzeugnisse, die in der Demeter-Gärtnerei wachsen, besonders gut und aromatisch schmecken, ließen sich Hunderte Besucher überzeugen. Kostenlos mischten sie sich leckere Salate mit feinen Dips und erhöhten den Genuss mit frischen Kräutern. Beim Kräuterquiz galt es, Duft und Geschmack zu testen. Wer fünf von 16 Arten benennen konnte, erhielt ein Bund Sannmann-Rosmarin.

Kinder fanden es toll, unter dem Motto "Probier doch mal" selbst gemachten Möhrensaft zu trinken. Sie tobten in der Heuecke, streichelten Ziegen und Esel und genossen es, unter Anleitung von Tanja Effert und Christin Meißner auf den Rücken der Pferde Alex und Sir Frederik zu sitzen oder zur Paddeltour zu starten.

Auswertung des Kräuter-Quiz vom 18. Hoffest:
Die Gäste des 18. Hoffestes in der Demeter Gärtnerei Sannmann sollten beim Kräuter-Quiz fünf Kräuter erraten: A = Rosmarin, B = Pfefferminze, C = Bohnenkraut, D = Estragon, E = Kerbel.

74 Gäste hatten teilgenommen – 63 bestimmten die Kräuter richtig, elf Teilnehmer kannten nicht alle Kräuter.

Wir waren neugierig, welche Kräuter die Quiz-Teilnehmer am meisten schätzen - in Gerichten und für die Gesundheit.

Das beliebteste Küchenkraut ist Basilikum mit 18 Nennungen (lecker zu Tomaten, als Pesto zu Nudelgerichten und im Salat) dicht gefolgt vom Rosmarin mit 17 Stimmen (fein zu Kartoffeln, in Soßen und zu Lamm).

Schnittlauch und Petersilie erhielten jeweils 12 Nennungen (beide köstlich als Salatkräuter), Dill (an dicke Bohnen, Gurken- oder Grüner Salat, Fisch und Quark) und Thymian (zu Zucchini- und Auberginen-Gemüse) mit 8 Nennungen, Salbei mit 7 (zu Gorgonzola-Soße, Tomaten-Gerichten), Kerbel mit 6 (zu Buttersoßen, Eier- und Käsegerichten), Koriander (asiatische Gerichte, Fisch) und Minze (für Quarkspeisen, Obstsalate, Erbsen und Karotten) mit 4, Oregano (in griechischem Salat, Tomaten und Nudelgerichten) und Bohnenkraut (zu Birnen, Bohnen und Speck, Gemüsesuppen) mit 3, Estragon (zu Kürbisgemüse, Grünen- und Gemüse-Salaten, als Würzkraut für Mixed Pickles), Majoran, Zitronenmelisse mit 2, Bärlauch, Liebstöckel, Zitronenthymian mit einer Nennung.

Bei den Kräutern, die gern für gesundheitliche Zwecke verwendet werden, z. B. als Tees, nannten unsere Gäste auf den ersten drei Plätzen:
Pfefferminze (23 Nennungen - gegen Kopfweh und bei Erkältungskrankheiten), Salbei (16 - entzündungshemmend, gegen Halsweh und Magen-Darm-Beschwerden) und Kamille (14 - für Wundheilung, gegen Mundentzündungen und Blasenleiden). Der Thymian (wirkt gut gegen Husten) bekommt immerhin noch 7 Punkte, dann folgen Einzelnennungen wie Lavendel, Rosmarin, Brennnessel, Melisse, Zitronenmelisse, Beifuß, Spitzwegerich, Frauenmantel und Johanniskraut.