Der winterharte Thymian kann trotz Schnee im Freiland geerntet werden.

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Sannmanns Thymian

Bei Wind und Wetter, sogar bei Schnee werden in der Demeter Gärtnerei Sannmann aromatische Kräuter geerntet.

Nach getaner Arbeit wärmt ein wohltuender Thymian-Tee aus den frischen Kräutern. Thymian-Tee schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch äußerst heilsam. Das ätherische Öl Thymol wirkt schleimlösend, löst Hustenkrämpfe und ist antibakteriell.

Auch bei Erschöpfungszuständen und Konzentrationsmangel wirkt Thymian wahre Wunder. Das wussten schon die römischen Legionäre, die sich die stärkende Wirkung des Krauts zunutze machten und vor wichtigen Kämpfen ein Thymianbad zur Stärkung nahmen.

In der Küche wird der Thymian auch für seinen hervorragenden Geschmack geschätzt. Vor allem in der mediterranen Küche kennt man die Wirkung, fettige Speisen bekömmlicher zu machen. Aber auch frische Gerichte können durch die Beigabe von Thymian glänzen.

Sowohl die Blätter als auch die Blüten sind essbar! Zur Blütezeit von Juni bis Oktober entwickelt der Thymian kleine rosa / violette Blüten.

 

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