« zurück

27. März 2008

Frühlings-Führung 2008

Bergedorfer Zeitung

Ochsenwerder (ilk). Pak-Choi, Mizuna-Rübstiel und ein paar Hornveilchen – das klingt nach einem hübschen Arrangement fürs Blumenbeet. Wer jedoch mutig genug war, die grünen Gewächse einmal zu probieren, konnte am Sonnabend in der Gärtnerei Sannmann eine neue Lieblings-Salatsorte für sich entdecken. Bei der diesjährigen Frühlings-Hofführung des Demeter-Betriebs am Ochsenwerder Norderdeich nutzten mehr als 200 Besucher die Gelegenheit, bei strahlendem Sonnenschein das weitläufige Gelände zu erkunden. Und erfuhren ganz nebenbei, wie auch ohne den Einsatz von Gentechnik und Pestiziden schmackhafte und gesunde Lebensmittel angebaut werden können.

Gisela Otto (64) ist davon überzeugt, dass gentechnisch veränderte Lebensmittel das verstärkte Auftreten von Allergien und Unverträglichkeiten begünstigen. "Alles, was ich mir selbst Gutes tue, hält auch meinen Körper gesund", sagt die Pensionärin aus Neu-Wulmstorf. Deshalb gebe sie gern etwas mehr Geld zum Beispiel für Bio-Fleisch aus.

Auch Klaus-Dieter Klimpel (50) aus Billstedt ist es wichtig, dass "das Essen, das bei uns auf den Tisch kommt, aus biologisch-dynamischem Anbau stammt". Der Versicherungskaufmann kommt regelmäßig mit seiner Frau und den drei Töchtern zu den Veranstaltungen der Gärtnerei Sannmann. "Es fördert das Vertrauen, dass die Sannmanns so offen zeigen, wie sie ihr Gemüse anbauen", sagt er. "So wissen wir genau, wo der Inhalt unserer Gemüsekiste herstammt, die wir alle zwei Wochen geliefert bekommen."

Thomas Sannmann hat den elterlichen Betrieb 1985 gemeinsam mit seiner Frau Monika auf biologisch-dynamischen Anbau umgestellt. Der 49-jährige fühlt seinen Kunden gegenüber eine besondere Verantwortung. "Wir wollen bei unseren Veranstaltungen ein lebendiges Zeichen gegen Gentechnik setzen", so Sannmann.

Ein Höhepunkt war das "Front-Cooking" mit Linda Socias. Die Köchin des Catering-Unternehmens "Tafelzauber" stellte aus dem noch jungen Gärtnerei-Gemüse, Wildsalaten und essbaren Blüten ein Jubiläumsbüfett zusammen. Und mancher stellte fest: auch Blumen können gut schmecken.